Vegan Avocado Toast

Avocado toast dapat menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan atau snack yang sehat. Kali ini saya mau share resep favorit avocado toast. Avocado toast merupakan sarapan favorit karena sangat bergizi dan cepat untuk membuatnya. Praktis buat orang yang punya waktu sedikit untuk membuat sarapan.

---

Porsi: 2 orang

Lama memasak: 10 menit

Bahan-bahan

Avocado toast

• 1 Alpukat mentega ukuran sedang

• 2 slice roti sourdough

• Lemon

• Pilihan topping:

  • Irisan tomat

  • Flaxseeds meal (extra omega 3)

  • Sauteed mushrooms (recep di bawah)

  • Biji-bijian seperti sunflower seeds atau pumpkin seeds

Sautéed mushrooms

• 1 cup shiitake mushrooms (atau jamur lain seperti champignon)

• Sejumput garam

• Sejumput blackpepper

• Sejumput garlic powder

Langkah

1. Siapkan bahan-bahan di atas, lalu panggang roti dengan toaster. Jika tidak punya bisa menggunakan air fryer atau panci biasa. Panggang hingga sedikit coklat sehingga roti masih terasa crispy di luar dan empuk di dalam. Jangan sampai gosong ya.

2. Belah alpukat menjadi dua. Kamu bisa mengiris alpukat tipis-tipis, atau dilumatkan saja. Sesuaikan dengan selera.

3. Tumis jamur dengan bahan-bahan di atas hingga jamur lebih kempis dari ukuran awal. Tandanya kelembaban di dalam jamur keluar.

4. Beri sedikit perasan lemon di atas alpukat

5. Taruh alpukat di atas roti panggang.

6. Taburkan sedikit garam, blackpepper, dan boncabe sesuai selera.

7. Tambahkan topping sesuai pilihan. Jika tidak vegan, bisa ditambahkan telur atau salmon.